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    精釀啤酒保鮮系統的設計

    2020-08-21  來自: 山東泰山英雄精釀啤酒有限公司 瀏覽次數:124

    一、筒體設計:

      筒體由外殼、保溫層、內膽、底座和其它輔助部件組成。外殼位于筒體外層,起支撐和保護作用,采用不銹鋼材質或木材制造均可;保溫層位于外殼內側,采用聚氨酯發泡材料隔熱保溫,用以保持桶內低溫狀態,降低系統冷負荷;內膽位于筒體,采用不銹鋼材料制造,用以貯存精釀啤酒,并保持膽內空間與外界空氣隔離的密封狀態;底座位于整個簡體的下部,起支撐作用,其內部用以安裝制冷系統、供氣系統和智能控制系統,在底座的適當位置留有換氣隔柵,用以冷卻制冷系統冷凝器的空氣進出。另外,考慮到系統將直接應用于從泰啤精釀啤酒灌裝出廠到市場銷售的整個環節,因此,還為系統設計了部分功能性零部件,如桶體側壁中部設計了涸頭用于出酒,桶體上端設酒矛,可直接與外部輸酒管連接,向桶內加注啤酒。底座下部設置有重量傳感器,安裝在桶體下方,負荷傳感器與控制器的微處理器連接,用以檢測內膽中呻酒的儲存量。

    二、制冷系統設計:

      制冷系統主要由壓縮機、冷凝器、蒸發器、節流裝置及散熱風扇等組成,用于保持泰啤精釀啤酒的貯存溫度。

      制冷系統除蒸發器安裝于保溫層與內膽之間的空隙中,其余部分均安裝于底座內部。系統采用蒸汽壓縮式制冷方式,選用小型往復式制冷壓縮機,應用新式制冷工質。蒸發器應用新式旋管換熱器,其制冷量與換熱面積通過CFD模擬技術進行優化匹配,冷凝器選用風冷翅片式換熱器和散熱風扇強制對流散熱。

    關鍵詞: 精釀啤酒           

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